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深燃（shenrancaijing）原创

作者 | 唐亚华

编辑 | 沐风

中秋到来，无论怎样过节，月饼得先到位。中秋送礼，月饼也是首选。

很多人记忆里的月饼，在中秋月圆时摆在桌上和圆月相映成辉，吃起来，有掉渣的酥皮、甜而不腻的馅料。

不知从什么时候起，月饼变成了五颜六色的，藏在浮夸贵气的包装盒里，一盒六个或八个，冰皮月饼、水果月饼、溏黄流心、冰激淋巧克力……五花八门，但万变不离其宗，吃起来总还是油油腻膩的。

而大多数年轻人都不爱吃这样的月饼。太甜、怕胖、口味不符合喜好，还有缺少了一整年的等待与期盼，缺少了父母的味道。但作为中秋气氛担当，以及节日送礼需求所迫，大多数人又不得不买一些月饼。

实际上，多年来，月饼是一项毛利率高达60%的业务，生产商也有动力绞尽脑汁创新升级，使市面上的月饼口味，从双黄莲蓉、枣泥豆沙变成了抹茶、椰奶、咖啡。但始终，没有走进年轻人心里。

再加上过去长时间的舍本逐末，包装大于形式，卖出“天价”，月饼曾一度越跑越偏。今年，政策出手，喧嚣的月饼市场回归了平静。月饼本身，也该回归本质了。在口味、人群、场景上做细分，延长生命周期，月饼零食化、甜点化看起来是有路可走的。

只是现在，它还只是作为节日符号存在。

不吃月饼的理由：难吃、热量高、没有记忆中的味道