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2023年兔年春节临近，这也是疫情防控政策优化后的首个春节，消费者在准备年货时呈现出不同于往年的新趋势，折射出消费领域的持续回暖。

证券时报·e公司记者通过走访线下超市以及采访多个电商平台、上市公司获悉，今年年货节期间，预制菜年夜饭持续走俏，京东、盒马以及叮咚买菜等平台的预制菜销量同比大增。另一方面，春节期间也是走亲访友的高峰期，在此背景下，各种年货礼盒备受消费者青睐，尤其是水果和坚果礼盒等销量增长明显。

水果坚果礼盒销量超预期

即将到来的春节长假也将是走亲访友的高峰期，随之而来的是各种生鲜食品、水果坚果等礼盒的需求大增。

证券时报·e公司记者近日走访了位于北京的一家T11生鲜超市注意到，年货大促早已悄然开始，超市中各式各样的礼盒产品，其中水果和坚果等礼盒被摆放在最显眼的位置，有不少消费者前来选购。

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“水果礼盒、休闲食品礼盒（包括坚果、点心礼盒等）、海鲜类礼盒是T11生鲜超市销量前三的礼盒。整体看，近期我们的礼盒销量同比去年增长明显，增幅大约25%。”T11生鲜超市相关负责人对e公司记者表示。

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T11生鲜超市成立于2018年，其定位于线上线下一体化全渠道零售商，目前在北京有5家线下大门店。T11生鲜超市在一年前曾获得阿里巴巴领投的1亿美元B轮融资，可见资本对新零售消费领域的看好。

面对水果礼盒消费需求的大增， 近日登陆港交所的“中国水果连锁零售第一股”百果园在积极备货的同时，也抛出了春节“不打烊”的保供服务。

公司方面告诉记者，今年春节比较早，百果园早已筹备年货节相关工作。“春节档主销果品包括草莓、车厘子、苹果、柑橙类等。一方面解封后，返乡送礼意愿对比前两年会更强烈，对此我们上新多种礼盒包装，方便送礼场景。另外，百果园门店春节是不打烊的，全国5600多家门店春节期间照常营业，为想要随时购买新鲜水果的消费者提供便利。”

临近春节，盒马X会员店礼盒类商品销售也增长明显。盒马X会员店总经理孙硕对记者表示，今年礼盒类商品销售相比去年同期增长356%。适合返乡送家人的高品质礼盒成为今年的大热门，自有品牌盒马MAX系列礼盒增长尤为抢眼，盒心意坚果礼盒、美国精选谷饲牛肉礼盒等环比增长超10倍。其中，盒马自有品牌礼盒占比达30%。

值得一提的是，在众多礼盒中，近期百草味、良品铺子等休闲食品龙头的坚果礼盒颇为走俏。

百草味方面对e公司记者表示，今年1月1日至12日，百草味年货坚果礼盒销量增长明显，与2022年年货节同期相比增长超3成。线下门店渠道，年货节线下门店礼盒销量同比增长248%，取得了不错的销售成绩。年货节期间，百草味年的味道系列坚果礼盒销量较好。同时，百草味本味甄果系列罐装坚果近期销量大增，部分渠道产品一度销售断货。该负责人表示。

百草味此前曾是好想你旗下休闲零售品牌，后被百事收购。目前，三只松鼠、百草味和良品铺子被业内称为“零食三巨头”，三家合计市场占有率超过20%。

在A股上市的良品铺子坚果礼盒销量也增长明显。京东平台年货节数据显示，近一个月以来，良品铺子百元以上年货礼盒全行业销量第一。在天猫平台，百草味和良品铺子均入选了天猫超市休闲速食TOP品牌榜单。

“相比日常食品，年货产品趋向高端化、品质化、健康化，符合目前我国消费者的消费思维和消费行为，也符合休闲食品产业发展趋势，礼盒销售在快消品企业的收入中扮演着重要的角色，对于春节这个重要节点，企业应加强品牌效益、规模效益、服务体系、客户黏性以及食品安全，提升自身竞争力。 ” 广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对e公司记者表示。

国金证券近期研报认为，春节动销良好，坚果礼盒旺销，春节期间的礼盒需求超预期。建议关注零食板块投资机会，春节旺季动销可检验，渠道红利释放在途。

年夜饭预制菜走俏

年夜饭是千家万户一年中最重要的一顿饭，而面对即将到来的春节消费旺季，预制菜类年夜饭业有望进入销量高峰成为各方共识。

盒马此前发布的报告显示，不少消费者已经养成了春节购买预制年菜的习惯，54%消费者表示选择购买预制菜，因此今年的年菜消费市场，预制年菜仍然稳占一席之地。此前盒马工坊预制年菜周环比上涨370%；京东数据显示，近期预制菜成交额同比增长47%。其中，肉制品成交额占比33%，肉禽菜肴、海鲜菜肴成交额占比27%、19%。

针对激增的年菜预制菜需求，不少生鲜平台和餐饮品牌在近期纷纷加码预制菜市场。

e公司记者从公司方面获悉，盒马今年针对区域开发了本地口味，比如在北方城市，盒马推出了葱烧海参、糖醋黄河大鲤鱼、茄子烧带鱼等新菜式。此外，还有来自云南、福建等小众地方特色菜突围“年菜大战”；叮咚买菜打造了蔡长青“八大碗”系列，同时联名各地知名餐厅，推出“年夜饭套餐送到家”系列，一周内已被抢订8000桌年夜饭预制菜。同比去年，年夜饭相关菜品销量增长500%。

在A股上市的烤鸭一哥全聚德也动作频频，在年夜饭预制菜方面配置特色产品，并宣布全面进军预制菜市场。

全聚德方面告诉e公司记者，今年，集团瞄准年夜饭新消费市场，推出迭代升级的高品质年夜饭家宴礼盒，配置特色产品全聚德烤鸭，兼顾菜品多样化和生肖特色面点，并升级保温层礼盒包装。除节令产品年夜饭礼盒外，全聚德集团更是全面布局预制菜市场，利用餐饮品牌优势，确定了各品牌预制菜的产品定位。

目前，全聚德已推出“全聚德”“川老大”“丰泽园”三大品牌的预制菜产品，品类包括毛血旺、小酥肉、酸汤肥牛、香酥鸡、松仁肉肚、杭椒鸭柳、红煨牛肉、鲍鱼红烧肉、糖醋排骨等畅销菜品。全聚德集团30个品类的预制菜肴和预包装熟食已经通过天猫、京东等线上线下销售渠道走向市场。

中式连锁餐饮龙头西贝在京东等平台的预制菜产品销量近期增长明显。西贝方面对记者表示，今年是西贝首次以年货节打通线上线下的销售系统进行的一次西贝年货推广活动。消费者在京东、天猫、抖音及西贝自持线上商城，沃尔玛等大型商超都能买到西贝的年货产品。这届年货节，西贝相关产品单是线上渠道的销售同比增速就达到40%。

“预制菜市场潜力巨大，尤其是今年春节，随着消费的回暖以及年轻人饮食习惯的改变，年菜预制菜迎来消费高峰期。对于品牌而言，争夺年夜饭市场份额，本质上是消费场景争夺战。整体看，随着消费场景进一步拓展，预制菜会有更广阔的市场空间。”朱丹蓬说。

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责编：彭勃

审校：高源