长江商报消息●长江商报记者 徐靓丽

“网红”零售企业胖东来，正在成为传统零售商超行业的“爆改师”。

7月5日，中百集团（000759.SZ）旗下中百社区超市石牌岭店重装开业，该店为中百集团在学习胖东来后第一家调改升级门店。另有消息显示，中百仓储超市关山光谷店、黄浦路店正在进行调改，预计两店将于7月中下旬焕新开业。

在中百集团之前，步步高、永辉超市均与胖东来合作开展门店调改。据悉，胖东来调改的两家步步高超市门店在端午小长假获得总销售1083.25万元的业绩。

近年来中百集团经营承压，其通过多种举措求变。中百集团学习胖东来进行调改能否取得佳绩，市场及业界保持着高度关注。

中百“爆改”便利店首店开业

便利店是中百集团较为年轻的业态，2016年起，中百集团与罗森合作开设中百罗森便利店。截至目前，中百罗森便利店在湖北、湖南、河南已有800多家门店，年营业收入超16亿元，单店坪效超2600元/平方米/月。

石牌岭店是中百超市“爆改”便利店的首店，中百社区超市石牌岭店外观是统一规范的中百社区超市VI，店内上架了甜品、鲜食等，涵盖烘焙、卤菜、现烤现炸等品类。烘焙品现场烘烤，同时受到年轻人喜爱的串烤小食、盒饭饭团、甜品面包、咖啡等便利店自有鲜食，也被引入到中百社区超市。中百社区超市同便利店一样，实现鲜食周周上新。

本次上架的商品中还有与胖东来类似的“月饼”，据悉，这个“月饼”是中百在学习胖东来产品后，自主研发的新型产品，后续公司也会持续研发新的产品。同时，中百超市石牌岭店对日常消费品的供应链也进行了变革，约80%商品价格为“一价到底”。对此，中百方面称，公司通过调整供应链采购模式，以及深入供应链源头等方式，在保障商品品质的同时，给消费者带来更实惠的价格。

6月份，河南胖东来商贸集团董事长于东来应邀来到中百集团交流指导，就中百集团转型发展遇到的问题，于东来从亏损门店闭店止损、优势门店经营调整、商品品质把控提升三方面提出了指导建议。

此前，胖东来调改的两家步步高超市门店在端午小长假获得总销售1083.25万元的业绩。因此，对于中百集团调整后能否取得佳绩，业内保持了高度关注。对此，中百集团方面透露，中百方面正在对中百仓储超市关山光谷店、黄浦路店进行调改，预计两店将于7月中下旬焕新开业。

探索小业态资源整合

中百集团是以商业零售为主业的大型连锁企业，旗下拥有综合超市（中百仓储）、社区超市（中百超市）、便利店（中百罗森）、百货店（中百百货）、电器专卖店（中百工贸电器）以及小型购物中心等多种业态，门店分布在湖北、重庆、湖南三地。2023年年报显示，报告期末公司有连锁网点1714家，其中大卖场及综合超市194家、社区超市687家、便利店809家、百货购物中心7家、电器专卖店17家。

近年来中百集团经营承压。数据显示，2021年至2023年，中百集团营业收入分别约为123亿元、122亿元、116亿元；归母净利润则分别为-0.51亿元、-3.54亿元、-3.38亿元，三年累计亏损额约7亿元。

从2024年一季报情况看，亏损仍在扩大。中百集团2024年一季度共实现营业收入约32.6亿元，同比下降7.18%；归母净利润约亏损2451.22万元，同比下滑619.18%。

近年来，随着电商的崛起和消费者需求的变化，线下零售业态不断分化，传统商超的客流、业绩受到冲击。从2023年以来，中百集团加快了业态创新转型。根据中百集团的规划，公司拟定2024年新开商业网点230家。中百集团将加快中百罗森便利店在河南市场的规模拓展；进一步加强重点区域突破和商圈业态适配，打造针对性更强、适配度更高、品类更优化的“便利店+”体系。中百集团将推进落实公司内小业态资源整合，聚焦社区超市功能提升和轻资产化运营。

此外，中百集团还将聚焦食堂食材、团餐配送主业，加快建立健全各类投标资质，加速空白区域、行业布局，努力实现武汉地区的深度覆盖。加快完成智能供应链、主数据治理、多渠道核算管理、加盟管理平台、中央仓二期WMS系统、物流智慧园区升级、智能物联平台等项目交付使用。还将继续与头部企业探索“预制菜”产业合作，大力拓展中式糕点、长保面包、熟食制品等开发与生产。全力推进存量门店分类施策和调整升级，着力抓实门店减亏扭亏和经营质量提升工作，对扭亏无望的门店，通过科学谨慎决策，果断关停止损。