2022/10/31 20:47:00
一句“冲不冲”的魔性喊麦让咖啡品牌T97火出圈。
但其号称一年内开出1000家线下门店，35个月超过瑞幸，老板的创业经历和加盟模式又备受质疑。
目前T97仅有几十家线下门店，对大多数人来说都只是听说过而已。
那么，T97线下门店的实际情况如何？值不值得冲？
10月28日，成都市市场监督管理局发布了一条视频，对T97成都某一线下门店的后厨进行了突击检查，但结果却让人大跌眼镜，很快相关话题登上抖音热搜第一。
成都市市场监督管理局在检查发现了12处问题，具体如下：
1、冰沙机内壁出现明显霉菌，存在食品安全隐患。
2、食材开封后或剩下时，未使用保鲜膜封好，就直接放置冰箱中。
3、打扫工具和食材紧挨着摆放，垃圾桶没有盖子，存在卫生隐患。
4、原料没有标签以及开封日期，容易出现拿错或过期的情况。
5、店内未张贴食品经营许可证和营业执照，有店员的健康证即将到期。
6、原料储存间里未配置温度计和湿度计，食材的储存环境很难精确把握。
7、充电器、快递等私人用品摆放在作业台上，不符合规范。
对上面的突击检查结果，有网友留言“已经说得很温柔了，其实T97的后厨绝对是没有达标的”。
上述检查出来的问题中，最受关注的就是发霉问题，引发了网友的激烈讨论，也有不少人吐槽“全是科技与狠活”。
很多人表示不相信一天一洗还能够发霉，对T97的卫生情况十分担忧。
除了被检查出来的一系列问题，网友们也提出了几个问题，同样值得关注。
首先，不少网友发现整个检查过程中并没有发现咖啡豆的痕迹。
其次，在检查中市场监督人员指出制冰机的水要达到直饮水标准，店员则回应称水是经过过滤器的。但有网友质疑过滤器达不到直饮水标准。
不过不清楚过滤器的品牌型号，目前不能轻易下结论。毕竟有些净水器过滤后是可以到达直饮标准的。
另外，还有人指出品牌要想进行加盟招商要满足“两店一年”的条件。
通过查询发现，《商业特许经营管理条例》中确实有这样的规定。
具体来说就是，某一品牌想要加盟招商，需要拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1年。
那T97满足这个条件吗？
据T97官网介绍，T97是2021年4月份创立，首先是在线上销售，直到2021年底才在杭州开设第一家线下门店。有报道指出，线下门店开店的具体的时间是2021年12月31日。
以此来看，T97咖啡并不符合“两店一年”的要求，还不具备特许加盟的资质条件。
事实上，这可能给T97的加盟扩张埋下了隐患。
T97道歉，大嘴妹探店展示整改情况
时隔一天，T97也终于回应了。10月30日晚，T97发布视频正式道歉，并表示已经对不合规的地方全部做出调整，大嘴妹还展示了杭州门店的后厨情况。
视频中，大嘴妹先展示了张贴在墙上的营业执照和食品安全许可证，以及员工的健康证。
视频显示，糖浆也贴上了开封日期，榴莲也用了保鲜膜，垃圾桶换成了常见的踩踏式垃圾桶，后厨还配备了温度湿度计。
视频还特别展示了店内的咖啡豆，算是解答了很多的疑问。
不过对于T97的这番回应，还是有不少人追问为何上一家咖啡店没有咖啡豆，更有人质疑这是做“表面工作”，“提前准备和突击检查的结果也许是不一样的哦”。
也有人希望T97回应不满一年如何进行加盟招商的，还有人指出大嘴妹在后厨没有戴手套、帽子，口罩也没戴好。
可以看到，虽然T97已经道歉，并承诺全部整改，但网友对其仍然紧抓不舍，这是为什么呢？
是道歉不诚恳、整改不到位吗？是大嘴妹、T97不够火？都不是，问题的核心在于虽然火出圈，但消费者却不怎么买账，又因为其创始人的过往经历，更增加外界对其的不信任。
T97不只是人红是非多，还在于它在很多人眼中只是个娱乐工具。而作为消费品牌，尚未建立稳固正向的品牌形象。
而从流量到品牌建立，需要多长时间，或许真要1000家店。
最后想问下，你在线上买过T97的咖啡？如果给你一次去线下店的机会，你会冲吗？
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