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春节长假过去两天了，年三十和大年初一节日氛围浓厚，各地熟悉的年味回来了。烟花、鞭炮时不时地在空中绽放和响起，吃饭旅游更是人山人海。

// 烟花鞭炮供不应求 //

部分地区“禁燃令”的“松绑”叠加全国防疫政策的优化，今年的烟花爆竹市场有了新的变化，零售商不再愁囤货卖不完，生产商正加班加点扩大产量。

类似加特林机枪射击效果的网红烟花“加特林”成了今年烟花市场的宠儿。元旦以来，“加特林”的零售价已经从20元逐渐炒至100元以上，却仍卖断货，甚至在一些地区要“配货”方可买到。

在郑州，这个能带来几分钟视觉愉悦的“加特林”，单个售价在150元。摊位上，稍微长一点的传统红挂鞭，售价也在百元以上。而其他各色的玩具烟花，无例外都动辄三五十元起价，随便挑选几款，就得支付几百元大洋。

// 餐饮满血复活 //

不仅是饭店的包厢，很多餐饮店的堂食，也从此前的门可罗雀，变成了熙熙攘攘的排队。

郑州市餐饮与饭店行业协会的一组数据显示，伴随着年三十的到来，郑州不少餐饮门店的年夜饭预订率都在80%甚至90%以上，一些网红餐厅、特色饭店的预定率，甚至高达100%。

国家统计局济南调查队则在近日对当地10余家餐饮机构实施抽样调研后发现，超九成餐饮机构认为与“元旦”前相比，客流量回暖较快，部分门店已开始出现排队就餐现象。

// 热门地区酒店一房难求 //

1月21日，同程旅行数据显示，2023年春节假期首日，目的地旅游消费迅速回暖。同程旅行平台景区门票预订量比去年同期上涨76%，用车预订量同比去年同期上涨35%，酒店预订量同比去年同期上涨19%，均达到疫情以来春节预订数据的峰值。

据了解，西双版纳近期迎来了旅游高峰，特别是春节期间，酒店住宿的价格也随之水涨船高。目前西双版纳经济型酒店的价格已经突破千元，以西双版纳告庄西双景搜索为例，同程App上1月22日至1月23日，除了个别两三家在千元以下，其余均在千元以上，而且绝大多数高于1500元，甚至超过2000元的也不少。

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（图片来自同程旅行App截图）

而淡季时的价格，若是选择3月1日入住，其余条件不变，搜索酒店的价格基本在每晚100多至200多元不等。这也意味着，春节期间的价格至少涨了超10倍，而且已经预定满了。甚至还有不少报道客户提前预定，临时被退单，人到了酒店没有房间可以入住的窘境。

云南省房联会会长赵天星近日接受采访时表示，西双版纳酒店价格上涨是因为短期之内，大量的游客爆发性增长所致，而大理相比西双版纳旺季不在冬天，大理夏季的游客相对会多一点，西双版纳属于暖冬型城市，是全国最具知名度和代表性的旅居、避寒目的地。

// 2023年为“消费提振年” //

节前，商务部副部长盛秋平在国新办举行的保障春节市场供应、促进节日消费新闻发布会上表示，商务部围绕“改善消费条件，创新消费场景，营造消费氛围，提振消费信心”及早谋划，把全年定位为“消费提振年”。随着扩内需促消费政策措施持续发力，线下消费场景加快恢复，今年消费将呈现稳步发展态势。

“今年春节是疫情防控转段后的第一个春节，实体零售、餐饮堂食、跨区旅游等各类线下消费场景加快恢复，线上消费保持旺盛势头。总的来看，节日期间传统消费提质升级，新型消费亮点纷呈，充分展现了我国消费市场的强大韧性和活力。”商务部消费促进司司长徐兴锋说。

对于春节消费市场将呈现的趋势和特点，徐兴锋司长表示，根据商务部对节前消费市场的调研和监测情况看，初步研判，商品消费更重品质、餐饮消费更显年味、体验消费更受欢迎、绿色消费更受青睐。

// 2023年餐饮旅游产业关注点 //

展望2023年，飞猪度假副总经理崔宇鹏判断，旅游市场的复苏将是一个震荡向前的过程，其中重建与升级并存，结构性的机会大于爆发性的机会。

携程研究院高级研究员沈佳旎判断，随着旅游业加速复苏，接下来国际航班逐渐增加，跨境自由行部分可能会逐渐恢复到2019年的水平，甚至比2019年更高，今年五一应该就能看到爆发的需求。

东吴证券分析认为，2022年调味品、食品加工板块相对强劲，乳制品板块疲软，复苏预期下调味品、食品加工板块快速修复，食品加工全年表现相对具备韧性。

展望2023年，对标海外，我国人均乳制品消费量较低，短期波动不改行业长期发展动力。当前乳制品龙头估值低位，考虑到2022年乳制品需求疲软主因消费力不足、消费场景缺失，随着行业需求回暖，乳制品产品结构有望优化，估值有望修复。

速冻食品疫情下C端居家消费升温，疫后B端需求复苏，灵活性强的企业韧性更好。展望2023年，B端恢复良好。大B端快餐类复苏更好，小B端乡村宴席疫后弹性大，夫妻店也跟随复苏，整体回暖趋势明显。

东莞证券魏红梅、邓升亮认为，旅游出行链全面复苏在即，预计出行消费链中本地餐饮等消费将率先反弹，跨省跨境游逐步复苏。推荐具有餐饮宴会+预制菜成长龙头；优先受益于出境游复苏的出境游龙头；受益于大量客流前往三亚的免税龙头；受益于供给出清与客流修复需求改善的酒店龙头；以及建议关注业绩弹性较大的景区相关上市公司。

（Wind综合第一财经、每日经济新闻、中证报等）

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