长江商报消息小龙虾已成为端午出游的新动力，既拉动了旅游消费，又助燃了夜经济，湖北潜江、荆州，江苏淮安盱眙，湖南益阳等小龙虾产地迎来大批“吃虾族”。

以潜江为例，目前，潜江小龙虾产业已逐步形成产业闭环。2016年，潜江小龙虾全产业综合产值为180亿元。近日，潜江市总口管理区主任李朝慧向长江商报记者介绍，2023年，潜江龙虾全产业链综合产值突破750亿元，7年增长约4.2倍。

当前，安井食品、锅圈等第二、三产业链企业也进军小龙虾市场，计划将小龙虾做成大产业。

●长江商报记者 黄聪

速冻食品龙头安井食品（603345.SH），加速布局小龙虾产业。

长江商报记者注意到，安井食品通过“两步走”收购湖北企业新柳伍70%股权，合计耗资6.44亿元，标的公司主要从事淡水小龙虾、淡水鱼糜、水产品加工。

收购新柳伍后，安井食品和标的实现了双赢。

2023年，安井食品营业收入较上年增长15.29%。其中，公司速冻菜肴制品同比增长29.84%，农副产品同比增长33.98%，均主要系新柳伍并表影响所致。

“新柳伍2022年和2023年的营业收入分别达到13.7亿元和15.7亿元，2024年力争实现20亿元。”近日，新柳伍办公室主任陈清介绍企业经营业绩。

据了解，2021年开始，新柳伍在潜江市现代农业科技示范园投建“年加工18万吨速冻小龙虾、速冻淡水鱼食品及水产饲料”项目，该项目总投资达5.5亿元。

“两步走”收购新柳伍70%股权

安井食品主要从事速冻调制食品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售，是行业内产品线较为丰富的企业之一。

近年来，安井食品扎根湖北与当地企业合作，发力小龙虾产业。

2017年10月，洪湖市新宏业食品有限公司（简称“新宏业”）成立，由安井食品持股90%、肖华兵持股10%。

此外，2022年10月17日，洪湖安井作为发包人与承包人湖北文泉建设工程有限公司签署了《建设工程施工合同》，约定由湖北文泉建设工程有限公司负责洪湖安井“小龙虾预制菜肴制品基地建设项目”的建设，合同含税总价为1.48亿元。

2019年7月，位于潜江的湖北新柳伍食品集团有限公司成立（简称“新柳伍”）。

2022年4月，安井食品发布公告显示，公司第一步以人民币3.68亿元购买柳忠虎和柳静分别持有的新柳伍35.4545%、4.5455%股权，第一步收购完成后公司持有新柳伍食品40%股权。

在协议约定的先决条件成就的情况下，安井食品第二步以人民币2.76亿元购买柳忠虎持有的新柳伍30%股权。

上述“两步走”收购，安井食品合计耗资6.44亿元。目前，新柳伍由安井食品持股70%、柳忠虎持股30%。

公告显示，新柳伍及其合并报表范围内子公司现主要从事淡水小龙虾、淡水鱼糜、水产品加工综合利用三个板块业务。

资料显示，新柳伍共有客户近100家，销售渠道主要为经销商、特通和电商。其中占比最高的小龙虾产品主要销往东北、西北、华北、华中区域，主要为农贸市场、餐饮食材经销商及餐饮连锁店提供产品和服务。

新柳伍有小龙虾加工产能8万吨/年；鱼糜加工产能4.5万吨/年；水产品加工综合利用产能2.5万吨/年。每年的4月至8月为小龙虾加工季，每年的9月至次年3月为鱼糜生产季。

2021年，新柳伍营业收入达8.23亿元，净利润达6025.68万元，扣非净利润达5635.65万元。

安井食品介绍，公司控股子公司新宏业、新柳伍生产小龙虾尾、调味小龙虾等水产类预制菜肴。而且，新宏业、新柳伍分别于2021年8月、2022年9月纳入公司合并报表范围。

产品销量涨幅高于生产量涨幅

“新柳伍的秀河村养殖基地是2008年首批开始虾稻共养的基地之一。”新柳伍办公室主任陈清介绍，养殖基地的水都是引自汉江的循环水，基地每年会用生石灰配合“日晒”对水池彻底消毒，确保养殖环境无污染。

潜江市龙虾产业发展促进中心产业科科长、水产养殖专家周浠介绍，养好虾的前提是有好水。当地政府为了保护水源环境，汉江上下游两公里之内禁止建厂，排除了废水污染对养殖业的影响。

据了解，潜江市计划围绕“品牌最响、品质最优、体量最大、城市最火”目标，加快建设全国虾—稻特色产业高质量发展示范基地，综合产值力争达到870亿元。

实际上，早在2011年，安井集团和柳伍食品（新柳伍食品集团前身）便开始鱼糜业务合作。

2021年开始，新柳伍在潜江市现代农业科技示范园投建“年加工18万吨速冻小龙虾、速冻淡水鱼食品及水产饲料”项目，项目总投资5.5亿元，占地面积200亩，建筑面积16万平方米。

2022年，安井食品各产品产销量保持同步增长，其中菜肴制品生产量、销售量、库存量同比分别增长28.87%、38.65%、70.53%。

安井食品表示，公司产品销售量涨幅高于生产量涨幅，主要系安井冻品先生外购产品增量所致，期末库存量涨幅较高，主要系新宏业、新柳伍增量及其并表时间因素影响所致。

陈清介绍，新柳伍2022年和2023年的营业收入分别达到了13.7亿元和15.7亿元，2024年力争实现20亿元。

2023年，安井食品营业收入较上年同期增长15.29%，传统速冻调制食品营业收入稳步增长。其中，速冻菜肴制品较上年同期增长29.84%，主要系新柳伍并表及安井小厨系列产品增量所致；农副产品较上年同期增长33.98%，主要系新柳伍并表影响所致。

视觉中国图

锅圈上万家零售门店“摆上”小龙虾首年计划采购1500万力争明年翻倍

安井食品的小龙虾不仅自营自销，还为其他企业代工生产，这也包括火锅烧烤食材龙头锅圈（02517.HK）。

近日，锅圈欢欢食品（湖北）有限公司生产总监李登洲介绍，2023年是锅圈与安井食品旗下新柳伍合作的第一年，锅圈计划完成1500万采购额，上万家门店都将销售小龙虾。

同时，李登洲希望：“小龙虾的合作是第一步，明年采购量能翻倍，超3000万元。”

拥有10307家零售门店

锅圈2023年11月在港股上市，公司是一家在家吃饭餐食解决方案品牌，提供即食、即热、即煮和预制食材，并专注于在家火锅和烧烤产品。

招股书显示，锅圈的产品组合包括八大类别，包括火锅产品、烧烤产品、饮料、一人食、即烹餐包、生鲜食品、西餐和零食，合共755个SKU。

截至2023年年底，锅圈在全国31个省、自治区及直辖市共有10307家零售门店。

锅圈介绍，集团将通过鼓励现有加盟商开设更多加盟店，继续培养更多事业型加盟商，将其区域性综合业务发展为长期事业。

2024年4月，锅圈发布“社区央厨”新战略定位，将其遍布全国的逾万家门店作为“分布式的中央厨房”，从初创时的“食材超市”转型为消费者身边的居民中央厨房，为消费者提供预处理后的“净菜”和包装食材。

随着气温的升高，针对夏季消费特点，锅圈上新了诸多高质价比的新产品，其中也包括小龙虾。

争取明年采购量超3000万

2023年是锅圈与新柳伍开展合作的第一年，锅圈计划完成1500万采购额，公司上万家门店都将销售小龙虾产品。

在双方看来，这是一个好的开始。李登洲希望：“小龙虾的合作是第一步，明年采购量能翻倍，超3000万元。”

水产养殖专家周浠亦十分看好“锅圈式”三产融合模式对消费潜力的释放作用，“小龙虾企业也迫切需要大型企业的对接，打通销售链条，关键是双方形成利益共同体，这种双赢的前景是很可观的。”

李登洲透露，锅圈正在小龙虾源头筹备建设一座现代化、规范化、标准化的小龙虾加工工厂，保障锅圈食汇的部分小龙虾产品采购订单的承接。未来，锅圈将与行业内硬件设施齐备、管理制度完善、食品安全及质量控制均符合ISO标准要求的企业合作，共同承接锅圈的小龙虾采购订单。